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今年72岁的北京市农业技术推广站名优蔬菜专家曹华,从事蔬菜行业已55年,被中国农业科技下乡团聘为传统口味蔬菜专家组组长。据他考证,刘姥姥进大观园时吃的“茄鲞”,是用产自丰台区菜户营的七叶茄烹制的。据文献资料记载,菜户营在清朝乾隆时期,便是京城一众达官贵人的蔬菜供应地,其中产的七叶茄,是老北京名菜“烧茄子”和“煮咸茄”的最佳食材。
不折不扣抓落实,就是要求各级部门、领导干部完整、准确、全面把握中央经济工作会议的精神实质,深刻领悟党中央方针政策和战略部署的现实依据与理论逻辑,做到知其言更知其义、知其然更知其所以然,以坚定的信心、笃定的态度、彻底的行动、主动的作为抓好落实。不折不扣,既是对照要求而言,更是对照效果而言,是从起点到终点的不偏离,从目标到结果的不走样,确保贯彻落实的效果符合党中央决策意图。
老品种对于今天的人们有怎样的价值?如何传承老品种?北京市农业技术推广站名优蔬菜专家曹华在接受记者采访时表示,在食物供给极大丰富的今天,老口味的蔬菜和粮食作物,仍有相当规模的市场需求,尽管老口味农作物消费的群体属于小众,但从丰富人们菜篮子、满足消费需求、保护种质资源和文化传承等方面来看,其意义不言而喻。
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