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作者曹雪芹借王熙凤之口，向读者详细介绍了这道菜的做法：“你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”而刘姥姥的一句“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”不难看出北京经典饮食的讲究与精致。

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TIANJIUNIUZAI,CN不过，从记者走访的其他保租房项目来看，提升入住率的主要办法还是推出价格优惠。目前，上海规定，保租房租赁价格可以按年度调整，实际执行价格不得高于备案价，第二年上涨幅度不超过5%，不过对于降价没有硬性规定，但对于价格敏感的年轻群体来说，支付意愿和租金之间仍然存在一定落差。不过，有品质的保租房依然有吸引力，一些热门项目出租率亮眼，入住率高达95%。