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作者曹雪芹借王熙凤之口,向读者详细介绍了这道菜的做法:“你把才下来的茄子把皮籤了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,都切成钉子,拿鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”而刘姥姥的一句“我的佛祖!倒得十来只鸡来配他,怪道这个味儿!”不难看出北京经典饮食的讲究与精致。
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GALAXY地址“中国寻根之旅”活动紧扣“汉语、文化、寻根”主题,以“主题鲜明、形式活泼、内容丰富”广受海外华裔和香港、澳门、台湾地区青少年欢迎,激发了广大华裔青少年学习中国语言和中华文化的兴趣,加深对祖(籍)国的认知和了解,增进对中华文化和中华民族的认同。本次冬令营活动由中国侨联主办,安徽省侨联、合肥市侨联承办。