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曹华介绍，据科研机构测定，鞭杆红胡萝卜的营养价值也比普通杂交胡萝卜高。每100克鞭杆红胡萝卜，可食部分糖分含量8.7克，而普通胡萝卜只有6.8克；鞭杆红胡萝卜花青素含量是每100克里有15.88毫克，而普通胡萝卜是2.46毫克。所以鞭杆红胡萝卜比普通胡萝卜更甜，而这丝甜味也一直留在了老北京人的心中，是不可替代的北京味儿。
“现在关于无偿献血的宣传有很多，参与的人越来越多了。”13日下午，家住七宝老街附近的张女士又一次来到这家献血屋，据了解，张女士女儿今年年满18岁，这次她也和妈妈一起来参与献血。不少献血者表达了这样的心声，即献血不仅是对他人的帮助，更是对自己生命意义的一种寻找与体认。其中一位心怀感激地说：“我曾经接受过他人献血，如今我自己也能为他人做出贡献。”他们用实际行动回报社会，传递着生命接力的精神。
在老一辈农民心目中，“白马牙”是农民来年能吃饱饭的底气。钟铎说，以前最开心的事，是到了丰收季，全家人都端着大瓷碗，喝“白马牙”熬成的粥，汁液是乳白色的，微甜。一大锅的稀饭，里面虽然没有几个玉米粒，但也足够让一家人喝得饱饱的。小孩馋得慌，喝完了粥，舔碗底。等到下一垄玉米收割了，人们争着把新收获的玉米放在石碾子上研磨，碾出的玉米面呈银白色，看着让人直流口水。
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