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今年72岁的北京市农业技术推广站名优蔬菜专家曹华,从事蔬菜行业已55年,被中国农业科技下乡团聘为传统口味蔬菜专家组组长。据他考证,刘姥姥进大观园时吃的“茄鲞”,是用产自丰台区菜户营的七叶茄烹制的。据文献资料记载,菜户营在清朝乾隆时期,便是京城一众达官贵人的蔬菜供应地,其中产的七叶茄,是老北京名菜“烧茄子”和“煮咸茄”的最佳食材。

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据她了解,培训班里除了像她女儿这样的专业艺考生,也有很多文化课成绩不好的普通高中学生,“为了走捷径而不是热爱艺术”,就挤到这条路上,培训几个月就去参加统考,技术不行,就靠“死记硬背”,背着色,背石膏像某个角度的画法,完全用应试化、机械化取代自己对艺术的感悟。最极端的例子是,有考生统考成绩很好,但是平时在培训班里画得很一般。

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